【テイスティングnote】竹村酒造店のこだわり和酒をご紹介！！

酒蔵プレス唎酒師によるテイスティングコメント

●香り
水出し緑茶のような薄黄色い色から、はちみつやカラメルのような甘さ、スモーキーな熟成香を感じます。

●味わい
軽い入りから酸味と旨味が出てきて流れるように整われていきます。酸味が曲線的に消えていく流れが非常に良い味わいです。

●ペアリング
「キャラメリゼしたふわっふわのパンケーキ」
熟成したお酒だと、どうしても強いイメージの居酒屋系おつまみやチョコレート、チーズなどが浮かぶかもしれませんが、代官山女子っぽいパンケーキでもこのお酒の軽さはいけてしまいます。

●総評
入りが本当に軽く、味わいが上ってから、徐々に収束していく正規分布のようなグラフが描けました。口の中で広がる香りも楽しめるいいお酒です。