キクマサ

sake STAFFブログ

Master of SAKE レッスン5 ~ 酒の達人、国際利酒師への道 ~


こんにちは、酒井です。

3年前までは日本酒に興味を持たなかった私が、ある地域のお酒と出会い開眼しました。
この数か月で千種類以上のお酒を飲み、日本酒に関する様々な事を勉強しました。 
そしてまた、偶然、米の旨みを活かしたお酒に出会いました!
大吟醸と純米大吟醸、特別純米酒のお酒でしたが、細部にまで味にこだわりを感じて本当に旨かった!
蔵元の考え・想い、製造技術、服装のセンスにも共感しました。れに、マーケティングが加われば、もっとヒット商品になると
予感しています。日本人として生まれてよかった。日本酒に出会えてよかった。 

【レッスン5、国際利酒師の英単語】
expertise 専門家
fermentation methods 醗酵方法
daily practice is vital  日々の練習は極めて重要
having intellectual knowledge from reading and lecturing 本を読んだり、講義を受けることで知的な知識をもつこと
is defferent from the learning that take place in a real world setting 現実の環境で起こる学習とは異なる
plactice good manners 良いマナーを学ぶ
likeable facial expressions and maintain in a clean personal appearance 好かれる顔の表情や清楚な外観を維持
alcoholic beverages are rich in varieties with many different type of aroma  アルコール飲料は多くの異なった香りで、変化に富む
tasting skills must be trained  利き酒のスキルは、練習しなければならない 
in order to precisely understand the value of the taste 味の価値を正確に理解するため

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酒蔵プレス編集部

あなたと酒をつなぐSAKEメディア 「酒蔵PRESS」では、Made in JAPANの日本酒を中心に、和酒(日本酒、焼酎、泡盛、梅酒、リキュール、地ビール、日本ワインなど)に関わる情報を発信しています。

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