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~手間を惜しまず丁寧に時代に順応した日本酒を醸す~【流輝(るか)、平井城】松屋酒造-群馬県


地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第87回目の当記事では、群馬県藤岡市(ぐんまけんふじおかし)の松屋酒造(まつやしゅぞう)株式会社を特集します。

―酒蔵の歴史や地域について教えて下さい。

明治後期より富山県で米問屋を営んでおりましたが、日本酒を造るようになりました。

1951年現在の群馬県藤岡市に引っ越してきて松屋酒造株式会社を立ち上げました。

―代表銘柄は?

流輝(るか)、平井城です。

海のない群馬県では贅沢な新鮮な魚との味わいを楽しんでほしい

―イチオシ商品はなんですか? 地元の食材・料理とはどんな合わせ方がおいしいですか?

「流輝 純米吟醸 無ろ過生 山田錦」と「平井城 純米吟醸 舞風(まいかぜ)米」がいちおしです。

海無し県である群馬にとって新鮮な魚は最高の贅沢です。
季節の魚に合わせてお楽しみください。

口の中で絵を描く果実のような味わいをフレッシュに保つ工夫を凝らして作る

―酒造りで心がけていることは?

口中で絵を描く果実のような味わいを造っています。

弊社のお酒はヤエガキ槽で搾ることを考えて設計しています。

ヤエガキ槽は搾った直後に空気に触れ搾りきるのにも時間がかかりますので、フレッシュな味わいを保つため工夫を凝らして製造しています。

―酒蔵や地域、観光などでオススメポイントや盛り上がっている話題を教えて下さい

藤岡市、高崎市は飲食店も充実しており、県外からの有名な名店もあれば地元密着の名店もあります。

コロナ後は是非、群馬へ美味しい食事を食べに来てください。

今回ご紹介した酒蔵について

【群馬県】
松屋酒造株式会社
https://matsuya-sakebrewery.jp/
群馬県藤岡市藤岡乙180

 

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酒蔵プレス編集部

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