山形

~基本に忠実にホッと落ち着ける酒造り~【羽前白梅】羽根田酒造...

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第16回目の当記事では、山形県鶴岡市(やまがたけんつるおかし)の羽根田酒造(はねだしゅぞう)を特集します。 ...

2021/7/12

~全量山形県産米を使用して地酒の本質を考えた日本酒造り~【千...

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第11回目の当記事では、山形県寒河江市(やまがたけんさがえし)の千代寿虎屋(ちよことぶきとらや)を特集しま ...

2021/6/24

【三軒茶屋のどぶろく】WAKAZE

株式会社WAKAZE 本社:山形県鶴岡市末広町 三軒茶屋醸造所・Whim SAKE & TAPAS:東京都世田谷区太子堂 代表銘柄:『三軒茶屋のどぶろく』 『酒蔵紹介』 「日本酒を世界酒に」を ...

2021/4/2

6/9【全国6号酵母サミット】が山形で開催!

現在頒布されている酵母の中で最古の歴史を持つ「6号酵母」。それは秋田県の新政酒造で発見された清酒酵母のルーツです。昭和初期に全国を座巻した6号酵母は次第に使われなくなりましたが、また6号酵母が注目され ...

2016/5/18

次世代蔵元 in SHIBUYA 若手の夜明け2014「更に...

【第15回 若手の夜明け2014 in ベルサール渋谷ガーデン】 日程: 2014年10月18〜19日 会場: ベルサール渋谷ガーデン 日本酒シーズンを祝うべく! 若手の蔵元31蔵が集まる大試飲会!『 ...

2014/10/20

男山

日本酒の文化は、オジさんが守ろう!

日本酒は、味を教え、味を鍛え、人の成長を促す酒 日本酒離れが当たり前のようになってしまって、どれくらいの月日が経つでありましょう。ワインのスノビッシュに心乱され、芋焼酎のトレンドに追随し、しまいにはハ ...

2014/7/24

やまがた酒コレクション〜2014〜

今週は山形の地酒の取材をさせて頂きました。 一部では、鑑評会出品酒公開きき酒会 があり、二部では、山形各蔵の「逸品試飲会」そして、三部では、やまがた酒コレクションPartyがありました。特に三部では、 ...

2014/4/27

Translate »

© 2021 酒蔵プレス