日本酒を学ぼう！

酒匠・日本酒学講師としてもご活躍されている石黒建大さんの「日本酒の生酛系造りの手法【丹波流（灘）と能登流（能登・加賀）】の違いによる味わいの特性および販売市場特性に関する研究」について、酒蔵プレス独占 ...

世界中で日本酒が盛り上がりをみせる今、自国の文化であり、歴史を体現する日本酒について知らないのはビジネスパーソンとして恥ずかしい時代。 ビジネスパーソンとして、どのように日本酒と付き合い、楽しめばよい ...

世界的に酒の名産地として知られる福島県二本松市にある人気酒造は、アメリカ・カルフォルニアの米農家である国府田ファームのRoss Koda様とコラボレーションし、福島県とカルフォルニアをつなぐ純米大吟醸 ...

日本酒が気になるあなたへ 美味しい話があります。 たまのお休み。温泉につかり、湯上がりに浴衣姿で美味しいお料理を前にお気に入りの日本酒で癒される。 今、日本酒に興味を持ち、進んで学ぶ女性が増えています ...

料理研究家・辰巳芳子さん、95歳。 今も包丁を手に取りつつ、食といのちのかかわりに思索を廻らす日々。 そんな辰巳さんの「酒の肴づくりは、文化を生きる人間の、もっとも洗煉された表現行為なのではないか」と ...

■What is Sake Brewery Tour Sake brewery tour is a kind of learning tour which happens at a sake brew ...

日本酒スタイリスト（日本酒造組合中央会認証）、『和酒フェス』の司会をはじめとした日本酒関連の司会や講演など、日本酒の魅力を広く伝えている島田律子さんがプロデュースした業界初「日本酒美容」×「オイル美容 ...

2016年より山形にて「全国6号酵母サミット」を開催しておりますが、このたび、2018年6月の本開催の前に、「全国6号酵母サミット はなれ in 山形座 瀧波」を開催いたします。 当日は、6号酵母で醸 ...

日本酒蔵ツーリズム推進協議会は、12月15日（金）～16日（土）に、「通訳案内士向け酒蔵研修ツアーin会津」を実施しました。 NPO日本文化体験交流塾 / True Japan Tour株式会社が募集 ...