株式会社舞姫
長野県諏訪市
代表銘柄：『信州舞姫（しんしゅうまいひめ）/翠露（すいろ）/髙尾の天狗（たかおのてんぐ）』
『酒蔵紹介』
舞姫のある諏訪市には甲州街道沿いのわずか500ｍの区間に５軒の酒蔵が立ち並ぶ全国的にも珍しい酒の街。
豊かな自然と風土に恵まれた諏訪の地で伝統に磨かれた技と真心を大切に育み、愛される酒造りに励んでいます。また時代や環境の変化に応じ常に進化する酒蔵の基盤を作り上げ、経営理念「お客様に感謝し大切にする」を実践して参ります。
私達は、伝統ある諏訪五蔵のひとつとして、日本酒の醸造・販売を通じ、地元への貢献と発展に取り組んで参ります。
『酒造りの近況について』
甘・辛・酸・渋・苦の五味が程良く調和した旨口の酒“薫り高くふくらみのある味わい”を守り、手造り仕込みにこだわり、時代の求める酒造りに果敢に取り組んでいます。
水は霧ヶ峰から長い時間をかけて、諏訪の地に流れ出る清冽な“霧ヶ峰の伏流水”をふんだんに使用し酒米は信州・長野県で広く使われる“美山錦”。兵庫県の“山田錦”、山田錦の親米である“雄町”などの酒造好適米を中心に使用しています。また、契約農家による米造りを推進し「はぜかけ米」なども手掛けるようになりました。
昨年より、「女性による女性の為の女性の日本酒 プリンセスタイム」を新販売。
『和酒フェスへお越し頂くお客様への一言』
「プリンセスタイム スイート＆サワー」貴女（あなた）の求めていたお酒が今ここに・・・
呑んでみてネ！！
■株式会社舞姫
https://twitter.com/kurabito_maihim
■酒蔵のご当地情報（長野県諏訪市）
https://www.city.suwa.lg.jp/www/index.jsp
