sake

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第54回目の当記事では、 茨城県つくば市（いばらきけんつくばし）の稲葉酒造（いなばしゅぞう）を特 ...

日本酒造組合中央会（以下：中央会）は、2021年度（1~9月）の日本酒輸出総額が、昨年を超え、12年連続で最高記録を達成したことを発表いたします。 単位：百万円出典：財務省貿易統計※2021年度は1- ...

千葉県で酒販店＆飲食店歴35年、日本酒学講師としてもご活躍される大越智華子さんの「匠が教える 酒のすべて」が刊行されました。日本酒好きな人にはもちろん、お酒好きな全ての人が楽しめる、大越さんの経験と愛 ...

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第53回目の当記事では、福井県永平寺町（ふくいけんえいへいじちょう）の田辺酒造（たなべしゅぞう）有限会社を ...

酒匠・日本酒学講師としてもご活躍されている石黒建大さんの「日本酒の生酛系造りの手法【丹波流（灘）と能登流（能登・加賀）】の違いによる味わいの特性および販売市場特性に関する研究」について、酒蔵プレス独占 ...

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第52回目の当記事では、京都府京都市 （きょうとふきょうとし）の齊藤酒造（さいとうしゅぞう）株式会社を特集 ...

本日、11月1日は「本格焼酎&泡盛の日」です。焼酎は毎年8月～9月頃仕込みが始まり、その年の新酒が飲めるようになるのが11月1日前後ということで制定されました。 日本酒造組合中央会（所在地：東 ...

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第51回目の当記事では、  長崎県平戸市 （ながさきけんひらどし）の 福田酒造（ふくだしゅぞう） ...

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第50回目の当記事では、 和歌山県新宮市（わかやまけんしんぐうし）の尾﨑酒造（おざきしゅぞう）株 ...