sake

義侠・えにし

数々の老舗店と日本酒のマリアージュ会も実施

今回のコラムには、義侠(ぎきょう)で知られる愛知県の山忠本家酒造株式会社・11代目山田昌弘さん(32歳)に登場いただきましょう!  山田さんは、同志社大学在学中、アルバイト先の居酒屋で「仕事に誇りを持 ...

2014/7/16

秋田「もっきり」美人-酒造会社がフェイスブック使い日本酒PR

 秋田「もっきり」美人-酒造会社がフェイスブック使い日本酒PR あああああああああああああああああああああああああああ   秋田酒類製造(秋田市川元むつみ町)は7月9日、秋田美人モデルが日本 ...

2014/7/15

ANA唎き酒1

上空でおいしい日本酒を! ANAが日本酒評論家と行う日本酒選...

上空でおいしい日本酒を! aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ANAは機内やラウンジで提供するワインに関して、マスター・オブ・ワインのアドバイザーやソムリエの資格を持つCAなどが選 ...

2014/7/15

古代製法で清酒醸造 加西の酒造会社が限定販売

兵庫県加西市三口町の酒造会社「富久錦」が、水の代わりに一部を純米酒で仕込んだ清酒の醸造に成功した。平安時代の朝廷祭礼をまとめた「延喜式」に記されている古代酒の製法に基づいた。酒を酒で仕込むだけに、琥珀 ...

2014/7/8

感謝の気持ちをこめて、オヤジナカセを渡そう

酒米農家と酒蔵、それぞれ二代に渡って完成させた 日本酒「オヤジナカセ」。 「子から親に贈る、親子で呑む、親子をつなぐきっかけになる酒」をテーマにした大吟醸です。兵庫県の実家、酒米農家のため、東京で働く ...

2014/7/4

イタリアオヤジ 日本の食文化を伝えるのが自分の役割

 和食を愛するデジタルマーケティング会社経営者 イタリアでNo.1のデジタルマーケティングの会社を経営する43歳のマルコ・マッサロット氏の趣味は、和食や日本酒だ。2011年には日本の食文化をイタリアや ...

2014/7/4

東京都・原宿でシャリシャリのフローズンになった日本酒・獺祭が...

「MIZUcafe(ミズ カフェ) PRODUCED BY Cleansui」(東京都渋谷区)は7月1日、日本酒「クリンスイ仕込 獺祭(だっさい) 純米大吟醸 磨き三割九分」をベースにした「クリンスイ ...

2014/7/2

「山田錦」確保に苦労 県内酒蔵、和食ブームで不足続き

  和食ブームに伴い日本酒が注目を集める中、大吟醸など高級酒の原料となる酒米・山田 錦の不足が続いている。酒米は今年度から国の政策転換で減反の対象外となり、増産が可 能になったとはいえ、発注 ...

2014/6/25

【秋田】ラベンダー酵母で純米酒 美郷町内で発売

美郷町が品種登録したホワイトラベンダー「美郷雪華」から採取した天然酵母で醸造した純米酒「ラベンダー酵母W―2」が、町ラベンダー園の開園に合わせて28日から町内で発売される。同町は「ラベンダー酵母の日本 ...

2014/6/25

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