京都

~熟成酒へ変化していく神秘的なプロセスを大切に、五感と時間軸...

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第22回目の当記事では、京都府京丹後市(きょうとふきょうたんごし)の木下酒造(きのしたしゅぞう)を特集しま ...

2021/7/28

~伝統的な木造土壁の蔵で行う力強い酒造り~【初日の出、羽田、...

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第14回目の当記事では、京都府京都市(きょうとふきょうとし)の羽田酒造(はねだしゅぞう)を特集します。日々 ...

2021/7/5

~米と水と人との調和、温故創新の酒造り~【山廃本醸造酒呑童子...

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と日本酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第4回目の当記事では、京都府宮津市(きょうとふみやづし)のハクレイ酒造(ハクレイしゅぞう)を特集します。 ...

2021/5/31

~チャレンジを続ける美感遊創の酒造り~【城陽、徳次郎】城陽酒...

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と日本酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第3回目の当記事では、京都府城陽市(きょうとふじょうようし)の城陽酒造(じょうようしゅぞう)を特集します ...

2021/5/27

sawayamatsumoto

「守破離」の精神に基づいた“澤屋まつもと”の酒造り

  こんにちは、酒蔵プレスの鈴木です。 京都府伏見にて「澤屋まつもと」を醸す、松本酒造の酒造りのコンセプト「守破離」を伝える動画と、スマートフォン向けサイトを、チームラボさんが制作され、今月 ...

2015/6/19

sakenavi

日本酒を学ぶ、味わう、繋がる、プロジェクト~「ぶらっと酒ナビ...

2015年3月27日(金)より、日本酒をテーマとした地域活性化プロジェクト「ぶらっと酒ナビ」が始まる。そのキックオフイベントとして、3月31日(火)に、鏡開き・樽酒のふるまい等のイベントが開催される。 ...

2015/3/25

スパークリング清酒、女性に広がり 宝酒造、25億円増産投資へ

発泡性がある日本酒「スパークリング清酒」の需要が伸びている。宝酒造は伏見工場(京都市伏見区)などで25億円の増産投資を行う方針を固めた。3年後の売上高を現在の3倍以上となる80億円に引き上げる。 同社 ...

2014/5/30

日本酒体操、同志社大生が考案 京都・伏見をPR

日本酒造りを健康体操の動きで表現した「日本酒体操」を、同志社大の学生が考案した。酒所・伏見をPRしようと企画した。学生たちは「お酒を飲めない人も含め、多くの人が日本酒に親しむきっかけになれば」と普及活 ...

2014/5/29

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