酒蔵プレス編集部

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第55回目の当記事では、神奈川県足柄上郡 （あしがらかみぐん）の 株式会社瀬戸酒造店 （せとしゅぞうてん） ...

丸本酒造株式会社（本社：岡山県浅口市鴨方町本庄2485、代表取締役：丸本　仁一郎)は、岡山県でドメーヌ蔵（自らで米の栽培から醸造、熟成、瓶詰めまでを行う生産蔵のこと）として酒造りをしています。そんな丸 ...

人気酒造株式会社（所在地：福島県二本松、代表取締役：遊佐勇人）のこだわりの詰まった新商品の日本酒をご紹介します。 人気酒造のこだわり すべて木製の大桶を使って発酵します日本人が400年かけてつくった樹 ...

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第54回目の当記事では、 茨城県つくば市（いばらきけんつくばし）の稲葉酒造（いなばしゅぞう）を特 ...

千葉県で酒販店＆飲食店歴35年、日本酒学講師としてもご活躍される大越智華子さんの「匠が教える 酒のすべて」が刊行されました。日本酒好きな人にはもちろん、お酒好きな全ての人が楽しめる、大越さんの経験と愛 ...

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第53回目の当記事では、福井県永平寺町（ふくいけんえいへいじちょう）の田辺酒造（たなべしゅぞう）有限会社を ...

兵庫県朝来市代表銘柄：『竹泉（ちくせん）』 酒蔵紹介 創業元禄15年（1702年）の赤穂浪士の討ち入りと同じ年になります。現当主が19代目になります。酒銘の由来は、竹の川の伏流水で仕込んだことから「竹 ...

兵庫県朝来市代表銘柄：『但馬（たじま）』、『加古屋（かこや）』 酒蔵紹介 元禄3年（1690年）、自然に恵まれた兵庫県北部但馬地方にて創業。以来手づくり一筋に三百余年、米を選び抜き、清冽な天然水と但馬 ...

酒匠・日本酒学講師としてもご活躍されている石黒建大さんの「日本酒の生酛系造りの手法【丹波流（灘）と能登流（能登・加賀）】の違いによる味わいの特性および販売市場特性に関する研究」について、酒蔵プレス独占 ...