sake

本日、11月1日は「本格焼酎&泡盛の日」です。焼酎は毎年8月～9月頃仕込みが始まり、その年の新酒が飲めるようになるのが11月1日前後ということで制定されました。 日本酒造組合中央会（所在地：東 ...

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第51回目の当記事では、  長崎県平戸市 （ながさきけんひらどし）の 福田酒造（ふくだしゅぞう） ...

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第50回目の当記事では、 和歌山県新宮市（わかやまけんしんぐうし）の尾﨑酒造（おざきしゅぞう）株 ...

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第49回目の当記事では、奈良県御所市（ならけんごせし）の千代酒造（ちよしゅぞう）株式会社を特集します。 自 ...

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第48回目の当記事では、京都府京丹後市（きょうとふきょうたんごし）の白杉酒造（しらすぎしゅぞう）株式会社を ...

10月15日（金）に開催された文化審議会において、日本の伝統的なこうじ菌を使った酒造りが、『伝統的酒造り』として登録無形文化財に登録することが認定されました。 登録無形文化財とは、文化庁により登録され ...

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第47回目の当記事では、長崎県壱岐市（ながさきけんいきし）の重家酒造（おもやしゅぞう）株式会社の横山蔵（よ ...

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第46回目の当記事では、滋賀県甲賀市（しがけんこうかし）の藤本酒造（ふじもとしゅぞう）株式会社を特集します ...

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第45回目の当記事では、福岡県久留米市（ふくおかけんくるめし）の筑紫の誉酒造（ちくしのほまれしゅぞう）株式 ...